Все о пользе и вреде тыквенного меда

Тыквенный мед: вред и польза для организма

Тыквенный мед – это натуральный продукт, приготовить который можно в домашних условиях или приобрести готовый в магазине. Тыква не считается медоносным растением для пчел, так как цветы не имеют достаточно нектара, поэтому нужно создать большую плантацию растений и развести пасеку вблизи растений для возможности сбора нужного количества пыльцы для переработки. Тыквенный мед – это дорогое удовольствие, так как сам процесс обустройства плантаций с уликами требует немало времени, сил и капиталовложений.

Но лучшим решением будет приготовление тыквенного нектара в домашних условиях, так как простая рецептура в сочетании с пользой самого продукта – главное, что влияет на популярность продукта.

Что это такое

Тыквенный мед – это уникальный продукт, позволяющий насытить организм полезными веществами, оказать противовирусный эффект и укрепить иммунитет.

Для местности с мягким и умеренным климатом тыква считает популярным продуктом, так как подобные условия способствуют большому урожаю вкусных, сочных и витаминизированных плодов. Овощ стал неотъемлемой частью рациона людей, старающихся следить за своим питанием, желающих укрепить иммунную систему и предотвратить появление простудных и инфекционных заболеваний.

Польза

Тыквенный нектар имеет светлый золотистый оттенок, который похож на насыщенный гречневый мед. А по вкусу продукт похож на сладкую дыню с необычным ароматом, который не похож ни на один фрукт или овощ.

Благодаря сладости продукта, его можно использовать в качестве натуральной альтернативы варенью для блинов, пирогов и просто для пирожных к чаю. Благодаря правильной термической обработке предоставляется возможность сохранить все микроэлементы, присущие и в сыром овоще. Это фтор, фосфор, кальций, медь, цинк, каротин, витамины группы В и С. Это важные составляющие нормального функционирования внутренних органов и организма в целом.

В составе присутствует фруктоза, которая намного быстрее и проще усваивается организмом, по сравнению с сахарозой, поэтому даже диабетики могут порадовать себя сладким лакомством.

Врачи рекомендуют употребление тыквенного меда за счет таких полезных средств:

• Улучшение памяти и выработка новых нейронных соединений.
• Восстановление нормального функционирования пищеварительной системы.
• Укрепление иммунной системы.
• Улучшение физической выносливости и силы.
• Профилактика простудных и вирусных заболеваний.
• Антиоксидантная терапия для выведения токсинов и шлаков.
• Улучшение состояния кожных покровов.
• Укрепление ногтей и волос.
• Нормализируется артериальное давление.
• Восстанавливается уровень гемоглобина.
• Выводятся радионуклиды и тяжелые металлы из организма.

Пользу организму предоставляет только качественный тыквенный мед, приготовленный в соответствии с рецептурой.

Натуральный тыквенный мед улучшает работу внутренних органов, а именно почек, печени, кишечника, мочевого пузыря и сердечно-сосудистой системы.

Особых противопоказаний тыквенный мед не имеет, но важно учитывать следующие советы, чтобы предотвратить появление побочных эффектов:

• Не стоит злоупотреблять медом, так как тыква оказывает сильное слабительное воздействие.
• За счет мочегонного эффекта мед из тыквы не рекомендуется употреблять в больших количествах при нарушениях в работе почек, поскольку активное выведение жидкости может «утомить» органы.
• При недостаточном количестве сахара мед может быстро скиснуть, поэтому нужно правильно отбирать тыкву для приготовления и следовать рецептуре, так как прокисший продукт оказывает отравительный эффект для организма.
• Больным с сахарным диабетом нужно ответственно употреблять тыквенный мед во избежание повышения сахара в организме.

Аллергия на мед из тыквы – это редкое явление, но, как показывает практика, регулярное употребление продукта может оказать обратное воздействие на организм.

Советы приготовления и как правильно использовать

Принимать тыквенный мед нужно не больше одной чайной ложки 3 раза в день на протяжении месяца. Такого курса будет достаточно для нормализации состояния здоровья и восстановления функциональности внутренних органов. Затем нужно сделать перерыв на месяц и вновь повторить курс. Периодичность исключает появление побочных эффектов и развития аллергической реакции.

Секреты приготовления

Приготовить тыквенный нектар сможет каждая хозяйка, так как простота рецепта и большой выход готового продукта – это низкая себестоимость в сочетании с полезностью продукта.

Важно отобрать спелую тыкву, которая наполнена соками и витаминами, так как в противном случае мед не будет насыщенным и концентрированным. Лучше всего подойдут небольшие тыковки весом 1,5-2 килограмма. Для приготовления понадобится сахар или натуральный мед. Лучше брать акациевый нектар, так как он легко напитывается соками и в сочетании с тыквой будет более мягким по вкусу и запаху.

1. Тыква тщательно моется и обсушивается.
2. Срезается верхушка вместе с плодоножкой для получения своеобразной крышки.
3. Края тыквы подрезаются для получения «воронки», чтобы при закрытии импровизированной крышкой сохранялась герметичность.
4. Все внутренности тыквы вынимаются ложкой до получения чашеобразной формы плода.
5. Вовнутрь насыпается сахар почти до верхушки. Не стоит насыпать сахар с верхом, так как появляющийся тыквенный мед будет переливаться.
6. Тыква накрывается «крышкой», созданной в начале процесса приготовления и отставляется в темное прохладное место на 7-9 дней.

В итоге такого приготовления получается жидкий тыквенный сироп, который и именуется медом.

Тыкву нельзя хранить в теплом месте, так как высокая температура может привести к появлению плесени на поверхности овоща.

Вывод

Тыквенный мед – это продукт натурального происхождения, который не содержит в себе вредные микроэлементы. Правильное приготовление и употребления исключает появление побочных эффектов, поэтому рекомендуется прислушиваться к состоянию здоровья при употреблении продукта во избежание неудобств.

Тыквенный мед: лечебные свойства и противопоказания, вред и польза меда из тыквы, способы приготовления с сахаром и без

В народной медицине немало рецептов сильнодействующих средств, которые помогают не хуже аптечных. Одно из них – тыквенный мед.

Он полезен в лечении и профилактике многих заболеваний, насыщает организм витаминами и минералами. Противопоказаний имеет немного, а полезные свойства многообразны и многочисленны. В статье мы подробно познакомимся со свойствами тыквенного меда, а также расскажем, как его можно приготовить.

Что такое настоящий тыквенный мед

Это натуральный продукт, собранный и переработанный пчелами. В его состав входит много полезных для человеческого организма веществ. Некоторые даже приравнивают лакомство к лекарственным средствам.

Почему он такой редкий

Этот мёд, собранный пчелами — экстра-класса, ведь он редко встречается. Как медонос, тыква не слишком популярна среди пчеловодов. Ее продуктивность невысока — всего до 30 кг меда с гектара.

Зато полезные свойства полученного продукта оправдывают все хлопоты, поэтому некоторые пчеловоды все-таки вывозят ульи к тыквенным полям.

Как отличить от других

Ввиду своей редкости, тыквенный мед стоит недешево. Потому за него часто выдают другие виды — например, подсолнечный. Советуем покупать продукцию у проверенных пчеловодов. Если же приобретаете мед у незнакомого продавца, нужно знать, как его выбирать.

Вкус и запах

Главная отличительная черта натурального продукта – аромат с небольшим тыквенным оттенком и вкус, оставляющий тонкое тыквенное или дынное послевкусие. Сам по себе мед сладкий, без нотки горечи. Цвет – золотисто-оранжевый, насыщенный.

Читайте также о полезных свойствах других овощей:

Как в кулинарии, косметологии и народной медицине применять черную фасоль

Лучшие рецепты варенья из свеклы

Как прорастить горох

Готовим тыквенный мед в домашних условиях

Отличная альтернатива собранному пчелами — мед, приготовленный самостоятельно. Он сохранит большинство полезных качеств, присущих природному собрату, но обойдется значительно дешевле.

Важна основа

Залог хорошего тыквенного меда – качественная основа. Тыкву, в которой будет настаиваться сироп, надо выбирать хорошо вызревшую.

Чтобы определить степень зрелости, нужно:

1. Постучать по плоду – если звук глухой, он спелый.
2. Плодоножка должна быть полностью сухой.
3. При нажатии на кожуру спелой тыквы ногтем вы не заметите следов.
4. Рисунок на кожуре спелой тыквы хорошо выражен.

Кроме того, обращайте внимание на продольные полосы тыквы. Извилистые и прерывистые полосы могут свидетельствовать о наличии нитратов. Также важно, чтобы плод был без малейших гнилинок, вмятин и повреждений.

На основе сахара

Приготовить нектар несложно — достаточно соблюсти некоторые правила.

Подготовка

Берем средних размеров тыкву (желательно с хвостиком) и 1-1,5 кг сахара, в зависимости от размера овоща. Тыкву моем, обсушиваем, срезаем верх вместе с хвостиком, чтобы получилась «крышка». Плод полностью очищаем от волокон и семян.

Приготовление

Подготовленную тыкву наполняем сахаром до верха, плотно закрываем «крышкой», накрываем хлопчатобумажным полотенцем или тканью. Импровизированный бочонок ставим в подходящую по размеру емкость на 7-10 дней, пока сахар не растворится. Получается сироп – это и есть тыквенный мед.

Обратите внимание! Чтобы тыква не заплесневела, помещение должно хорошо вентилироваться, а температура в нем не должна быть слишком высокой.

На основе меда

Рецепт полезного лакомства не отличается от рецепта с сахаром. Единственная разница – сахарный песок заменяется медом. Очевидно, что второй рецепт гораздо полезнее.

Как хранить

Получившийся мед из тыквы разливается в стерильные банки. Хранится он в холодильнике около месяца. Можно значительно увеличить срок годности продукта.

Для этого полученный сироп нагревают до 80 градусов или варят до загустения. Но высокие температуры убивают часть полезных веществ, и лечебный эффект уменьшается.

Чем хорош

Медово-тыквенный сироп — продукт целебный, но всегда и всем ли он подходит? Попробуем разобраться.

Вред и польза

Отметим, что нектар имеет как лечебные свойства, так и противопоказания к употреблению.

Мед нельзя употреблять, если у вас:

• болезни, связанные с пониженной кислотностью желудка (вызывает снижение кислотности);
• крупные конкременты в желчном пузыре и почках — мед имеет желче- и мочегонный эффект, что может вызвать движение камней и закупорку выводящих протоков;
• лишний вес — высокая калорийность продукта может его еще больше увеличить;
• аллергия;
• диабет — в тыквенном меде большое содержание глюкозы;
• сердечные заболеваниями — возможно изменение солевого баланса в крови.

Состав тыквенного меда

Нектар, приготовленный в тыкве, впитывает в себя все ее полезные свойства. Он содержит клетчатку, пектины, ферменты, растительные белки. Также в нем есть витамины группы В, Е, С, РР, провитамин А, в небольших количествах Т и D.

В тыквенном меде высоко содержание таких важных веществ, как медь, кобальт, магний, кальций, фосфор, цинк, калий, железо.

Как действует на организм фасоль

Настоящая находка для худеющих и сыроедов

Лечебные свойства

Мед из тыквы применяют не только в народной медицине. При ряде заболеваний его рекомендуют и врачи.

Он помогает:

• устранить хронические запоры;
• избавиться от «плохого» холестерина;
• повысить гемоглобин в крови;
• привести в норму давление;
• регенерировать ткань печени;
• настроить работу кишечника и пищеварительной системы в целом;
• оттоку желчи при холецистите и загибе желчного пузыря;
• устранить отеки;
• при небольших камнях в почках и желчном пузыре.

Кроме того, сладкое лекарство способствует выведению токсинов и повышению общего иммунитета. Его можно употреблять и для профилактики разных заболеваний.

Это интересно! Мед, приготовленный в тыкве, полезен не только для употребления внутрь. Он применяется в виде компрессов для лечения ран и ушибов.

Особенности применения при беременности

Во время беременности женщине нужно быть особенно внимательной к своему питанию. Чтобы избежать негативных последствий, прежде, чем употреблять тыквенный мед, важно проконсультироваться с врачом.

Будущим мамам

Сама тыква и сироп на ее основе – кладезь витаминов и других необходимых для организма человека веществ. Эти продукты обеспечат и маму, и ребенка полезными микро- и макроэлементами.

Кроме того, помогут избавиться от отеков, защититься от простуды, нормализовать сон и работу нервной системы, поддерживать в норме гемоглобин.

Как применять тыквенный нектар

Согласно народной медицине, рекомендуется принимать по 1-2 столовых ложки меда из тыквы в день.

Для лечения печени

Снадобье восстанавливает клетки печени. За две-три недели до начала лечения необходимо подготовить организм: исключить из рациона все жирное, жареное, соленое, копченое. Сократить или убрать маринованные продукты, сдобу.

Сладкое лекарство принимают 3 раза в день по 1 ч.л. в течение 3 недель.

Поможет избавиться от гепатита

При гепатите, в дополнении к лечению, полезно принимать такой настой: по 0,5 ст.л. крапивы и тысячелистника заливают половиной литра воды. Настаивать нужно сутки в темноте. Каждый день выпивают половину стакана настоя, растворив в нем 1 ложку меда из тыквы.

Для лечения почек

Каротин, содержащийся в тыкве, защищает почки от разных заболеваний и помогает их вылечить. При почечных патологиях сладкое лекарство употребляют за 30 минут до еды, три раза в день по 1 ст.л. до тех пор, пока не кончится порция, приготовленная из одной тыквы. Потом необходим перерыв в 10 дней и можно провести еще один курс.

Для иммунитета

В сезон простуд или после болезни принимают по 2-3 ч.л. меда из тыквы после приема пищи на протяжении пяти дней.

От язвы

При заболевании язвой двенадцатиперстной кишки нектар на меду принимают по 1 ст.л. три недели.

Используется в кулинарии

Полезно употреблять медовый сироп из тыквы так: 200 г творога поливают 20 г сиропа, делят на три приема и употребляют в течении дня. Им поливают оладьи и блины, добавляют в сладкие блюда. Продукт сочетается с фруктовыми десертами.

Важно! Тыквенный мед нельзя класть в горячие напитки и блюда: как и любой другой мед, при высоких температурах он теряет большую часть целебных свойств.

Отзывы

На интернет-форумах вы найдете множество отзывов людей, которые уже успели попробовать тот или иной продукт и оценить его качества. Мы подобрали вам некоторые из них:

Николай: «Вред от приема смеси меда и тыквы вы себе вряд ли причините. Давно известно, что этот состав полезен человеческому организму. Особенно для почек и печени. Единственное, обратите особое внимание на противопоказания».

Алина: «У папы больная печень и неправильные пищевые привычки. Узнала рецепт тыквы с медом, сразу решила попробовать. Принимать лекарства мой отец не любит, а сладенькое обожает. Приготовила тыквенный мед — теперь и папа доволен, и эффект замечательный. Прошла тяжесть, тошнота, цвет кожи улучшился. Теперь все время его готовлю!».

Екатерина: «Врач рекомендовал дополнить традиционное лечение анемии тыквенным медом. Не могу сказать точно, какой именно метод помог больше, но спустя несколько недель состояние улучшилось».

Заключение

Тыквенный мед имеет массу полезных свойств. Вреда же, при соблюдении несложных правил – никакого. И побочных эффектов, как у аптечных препаратов, у него нет. Делать мед самому или искать в продаже, это решит каждый для себя. Но попробовать продукт определенно стоит.

Источники:
http://kibersport.net/tykvennyj-med-lechebnye-svojstva-i-protivopokazanija-vred-i-polza-meda-iz-tykvy-sposoby-prigotovlenija-s-saharom-i-bez.html
http://docs.cntd.ru/document/464674034