Из разных растений, получается свой мед. И о качестве сладкого и натурально продукта можно судить по внешнему виду, вкусу и аромату.
А уже по 3-м составляющим определяют его сорт, которые различаются по оттенку:
– светлый;
– средний;
– темный.
Важно: На ярмарке среди пчеловодов, можно встретить мед совершенно бесцветный, т.е. прозрачный как вода.
Также стоит знать, при выборе меда, что темный мед считается самым ценным, потому что в нем содержится значительно больше:
– солей минеральных;
– меди;
– марганца;
– железа.
Белоакациевый
Пчелы трудятся над цветком белой акации. Этот сорт является одним из лучших, прозрачной консистенции.
Когда мед кристаллизуется, мед превращается в мелкозернистый, подобен снегу.
Васильковый
Сразу следует подметить, аромат его напоминает миндаль. По цвету он зеленовато-белый. Вкус у него с горьковатым оттенком, следовательно – своеобразный.
Вересковый
Собирают нектар, насекомые труженицы из маленьких розовых цветочков.
Из такого растения, мед обладает темным оттенком. Вкус у сладкого продукта — горьковатый. Не выражен совершенно аромат. Главное преимущество верескового меда – это сильная тягучесть и он очень медленно становится засахаренным.
Горчичный
Добывают нектар, пчелки с цветков горчицы белого цвета. Меда красивого желто-золотистого цвета. А в кристализированном состоянии его оттенок кремово-желтый.
Гречишный
В продаже, можно встретить гречишный мед следующий оттенков:
– темно-желтый;
– красноватый;
– темно-коричневый.
По вкусу – специфичный, следовательно, узнать его по такому характерному признаку не составит труда. Когда мед засахарится, он приобретает консистенцию кашицы. Очень полезен при малокровии, так как в нем содержится достаточно:
– белков;
– железа.
Также гречишный мед можно узнать по такому признаку, как ощущение «щекотки в горле». На этот мед, всегда большой спрос!
Ежевичный
Такой мед прозрачный, даже поход внешне чем-то на воду. Но у него очень высокие вкусовые качества.
Змееголовниковый
Собирает пчелка нектар с цветов змееголовника или по иному – маточника.
Это растение — фиолетовая однолетка. С такого цвета мед получается светленький, прозрачный с очень выраженным ароматов и весьма приятными вкусовыми ощущениями.
Ивовый
По вкусу такой мед можно отнести к классу «люкс», благодаря своим отменным вкусовым качествам. Внешне очень красив – золотистого цвета. Но при засахаривании становится кремовый по цвету и мелкозерненый.
Каменный
Этот мед можно встретить по названию как абхазский. Очень редкий и весьма своеобразный. Его собирают не домашние пчелки, а самые настоящие дикие насекомые. Которые откладывают его в расщелинах каменных утесов. У меда свой аромат и очень приятный вкус. Этот мед не липкий и свои вкусовые качества сохраняет на протяжении многих лет.
Каштановый
Один из не очень приятных на вкус представителей меда. У него темный цвет и вообще он считается низкосортным. Достаточно быстро кристаллизуется.
Кипрейный
По иному мед из иван-чая. Продукт с зеленоватым оттенком с очень приятными вкусовыми ощущениями. Когда сладость засахаривается, она становится как снег с крупинками. Внешне можно спутать со сливками или с салом. Когда его подогревают он приобретает желтый окрас.
Клеверный
Полезнейшие свойства его, это содержание:
– 35% глюкозы;
– 40% левулезы.
У прозрачной сладости — отличный вкус. Сорт меда один из лучших.
Кленовый
Тут можно только сказать, что мед по вкусу превосходен и относится к светлым сортам.
Кориандровый
По аромату достаточно резкий, так как в нем содержится очень больше количество эфирмасел.
По вкусу – специфичный.
Лавандовый
Золотистая сладость с нежнейшим ароматом и замечательным на вкус, считается первосортным продуктом.
Ласточниковый
Мед ваточника – с желтоватым оттенком и по вкус превосходный. Когда стоит жара, в сотах продукт превращается в очень густой продукт. Пчеловоды даже путем нагревания с трудом его откачивают.
Липовый
Мед высокого качества, который раскупается один из самых первых. Обладает очень классным вкусом, следовательно, за это высоко ценится. Душистый и прозрачный продукт из липы – называется «королевой медоносной».
Лопуховый
Сильно тягучий с оливковым оттенком обладает резким запахом. Но этот аромат весьма душистый и по вкусу продукт приятный.
Луговой
Мед сборный из разных цветов, которые растут на луге. Цвет желтый, с хорошим ароматом и самое главное качественным вкусом.
Луковый
Из цветков репчатого лука, пчелки собирают нектар, который в готовом продукте является желтым по цвету, а по запаху слышатся оттенки лука.
Малиновый
Нежный по вкусу малиновый мед получается из цветков малины. Один из лидирующих продуктов на рынке пчеловодов. Так как пчелки собирают мед из цветка малины, который повернут вниз, следовательно, в пасмурную погоду или в дождь он служит в виде зонтика для насекомого.
